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亚麻仁油料理4种吃法搭配,有效发挥亚麻仁油功效

时间:2020-06-16 编辑:

还在吃难以下嚥的无油料理吗?健康与美味可以同时成立,好油更能为身体带来意想不到的收穫,营养师岩月啓四郎推荐,亚麻仁油有「素食鱼油」的美称,丰富的OMEGA-3脂肪酸,摄取至体内可转换为DHA、EPA,搭配鲔鱼效果更加倍,可促进血液循环、预防动脉硬化。
亚麻仁油养颜美容、活化大脑、通便润肠
日本曾有人饱受痘痘、乾燥、细纹困扰,但尝试亚麻仁油约一星期后,肌肤纹理竟变细緻!因含OMEGA-3脂肪酸,可活化大脑、降低胆固醇,此外里头的木酚素可通便润肠,属于植物性雌激素,与大豆异黄酮相似。由于亚麻仁油不耐热,在料理方面可用来沾酱调味,料理研究家小川千佳子推荐以下四种吃法,可让营养加倍。
1.亚麻仁油x荞麦麵:
荞麦麵里头的芦丁,可抗氧化、预防高血压、脑中风、降低胆固醇,淋上一点亚麻仁油、芝麻、海苔丝,有护眼、通便、滋补效果,另外芦丁与维生素C一同食用效果更好,可美白、促进胶原蛋白生成,吃完荞麦麵后也可将橘子当点心,补充满满的营养。
2.亚麻仁油x冷豆腐:
冷豆腐摆上一点泡菜、纳豆、盐巴、亚麻仁油,就变成夏日开胃小菜!大豆异黄酮与雌激素相似,可降低乳癌风险,若为更年期女性可适时补充,平衡荷尔蒙,此外纳豆也是大豆製品,可促进肌肤新陈代谢、防止动脉硬化,加上含有丰富的膳食纤维,与泡菜都属于发酵食物,预防便秘、肥胖、抑制血糖上升。

3.亚麻仁油x芥末酱油:
害怕芥末的呛辣味吗?亚麻仁油可降低刺激口感,增添滑顺香气呦!芥末可杀菌、促进消化、利尿、防癌,另外独特的香气更能抗忧郁、安定神经,同时含有丰富的维生素C,提升免疫力,此外酱油与味噌同样属于发酵食物,可增加肠内好菌。
4.亚麻仁油x鲔鱼:
将鲔鱼以生鱼片方式处理,切成薄片淋上一点盐巴、胡椒、亚麻仁油,就能让DHA、EPA效果加倍,同时鲔鱼本身含有许多不饱和脂肪酸,可降低胆固醇、预防心血管动脉疾病、强化肝机能、痴呆症等好处,另外丰富的维生素D,可促进钙质吸收,另外还有抗氧化效果极强的维生素E,抗衰老、预防生活习惯病。
亚麻仁油与食物一同搭配效果更好
亚麻仁油应与食物一同搭配,若空腹单吃较无法吸收营养。另外一天不可摄取过量,若体重45kg以1大匙为限、57公斤则是2大匙,因亚麻仁油容易氧化,可以选择小瓶包装的油,开封后尽快使用确保新鲜。
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